Enric Soler »Espenyalluchs« 2021

Xarel.lo aus einer Einzellage, die nachhaltig bewirtschaftet wird. Mit natureignen Hefen in 300-Liter Fässern aus französischer Eiche vergoren, reifte er weitere 8 Monate darin, Anschließend wurde er ungefilfert auf die Flasche gezogen. Der Wein ist sehr harmonisch und subtil nuanciert. Am Gaumen sehr angenehm mit frischer Säure und ausdrucksvollen mineralischen Noten. Dem Wein wohnt ein fast ungeheures Gefühl von Präzision inne, das eine große Faszination auslöst.