Capçanes »Mas Donís« Rosat 2025

Seit Jahren zählt der Celler Capçanes zu den Spitzenweingütern der D.O. Montsant. Wie bei allen großen Erzeugern zeigt sich auch hier die Qualität bereits bei den Basisweinen – und gerade im Bereich Rosé setzen die Katalanen besondere Akzente. Hergestellt nach dem traditionellen Saignée-Verfahren, also ohne zusätzliches Pressen der Trauben, wird der Most bei kühlen 13–15 °C fermentiert, um die fruchtigen Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Im Glas strahlt der Rosé in einem kräftigen Rosarot und verführt mit einem köstlichen Bouquet aus Himbeeren und Erdbeeren, harmonisch unterlegt von einer feinen Kräuterwürze. Am Gaumen zeigt er sich ausgewogen mit mittlerem Körper, frischer, aber angenehm zurückhaltender Säure und einem langen, fruchtbetonten Finale. Ein herrlicher Begleiter zu Risotto mit Huhn, Paella sowie zu Fisch und Meeresfrüchten.