Can Sumoi Muntanya 2024

Ein feiner Schaumwein nach traditioneller Methode vergoren. Die Macabeo und Xarel.lo-Reben stehen auf bergigen Regionen in 400 bis 700 Meter Höhe. Der Boden ist ein Kalk-Lehm-Schwemmland-Gemisch und verleiht den Trauben Frische und Charakter. Die Vinifizierung erfolgte mit so wenig Eingriffen, wie möglich. 12 Monate lag der Schaumwein auf der Hefe. So konnten sich feine Brioche-Noten bilden. Mit seiner feinen Perlage gibt er einen eleganten Eindruck, der sich am Gaumen bestätigt. Ein schöner Espumoso mit Noten von gelbem Kernobst. Er wurde nur gering geschwefelt.