Lindes de Remelluri »Labastida« 2021

Telmo Rodríguez setzt seine Idee, die Herkunft der Weine in den Focus zu rücken, mit dem separatem Ausbau der Einzellagen vom Lindes de Remelluri fort. Während aus den beiden Einzellagen »San Vincente« und »Labatista« vormals der »Lindes de Remelluri« kreiert wurde, geht Telmo Rodríguez einen Schritt weiter und baut die beiden Lagen separat aus. Das Ergebnis sind wunderbare Terroirweine, die die gekonnte Handschrift des Weinmachers tragen. »Labastida«, eine Cuvée aus Tempranillo, Garnacha, Graciano und Viura, zeigt sich im Glas in einer dunklen rubinroten Robe und offenbart sich mit saftigen, dunklen Beerennoten , wie Brombeere, verbunden mit leicht würzigen Aromen von wilden Kräutern und Leder. Sehr dezent untermalt von feinen Edelholznoten. An Gaumen vermittelt der satte Rotwein einen weichen vollmundigen Eindruck, mit schmelzenden Tanninen und einem eleganten Abgang. Kombinert mit feinen Tapas, zum Beispiel Wildschweinsalami und nussigen Broten bereitet er einen köstlichen Genuss.