Juvé y Camps Gran Tribut Joan Juvé Brut 2018

Eine Hommage an Joan Juvé Baqués, Gründer des Weinguts und Vordenker einer Philosophie, die auf Herkunft, Sorgfalt und Exzellenz setzt. Der Schaumwein, 1972 als „Grand Cru“ eingeführt und später als „Gran Juvé & Camps“ bekannt, verbindet Familientradition mit dem Pioniergeist langer Reifezeiten im Penedès. Die Trauben stammen aus bodegaeigenen Weinbergen im Alter von 35 bis 50 Jahren, in Höhenlagen zwischen 160 und 700 Metern auf lehmigen Böden. Es wird regenerativ und ökologisch gearbeitet, mit niedrigen Erträgen, damit der Charakter des Terroirs klar hervortritt. Die Handlese, die schonende Pressung und die Gärung in Edelstahltanks sowie die mindestens 80-monatige Reifung auf der Hefe prägen die Struktur des Weins. Goldgelb mit feiner, anhaltender Perlage- Im Bouquet Fenchel, Steinobst und ein zarter Hauch gerösteter Mandeln. Am Gaumen Fülle trifft auf lebendige Säure, mit einem sehr langen, eleganten Finale. Ein Wein für besondere Momente, der Geduld belohnt.