Elías Mora »2V Premium« 2013

Mit ihrem 2V Premium fordert Victoria Benavides die ganz Großen der spanischen Weinwelt heraus! Und der 2013er liefert eine besonders sensationelle Darbietung ab. Und bei der ausgesprochen akribischen Herstellungweise ist das auch keine Überraschung.. Schon die Auswahl der Trauben, die aus einem über 80 Jahre alten Weingarten stammen ist einmalig. So alte Rebstöcke ergeben nur noch einen minimalen Ertrag, der allerdings hochkonzentriert ist. Nach der Lese wird dann nochmals per Hand selektioniert. Die Fermentation findet temperaturkontrolliert statt, es folgt ein 17-monatiger Ausbau in neuen französischen Barriques. Ein Weinmit unglaublicher Dichte und Konzentration, dem auf jeden Fall noch eine gute Zeit Reife gegönnt werden sollte.